乙酰化二淀粉乙二酸酯 青岛日昇昌直供白色粉末乙酰化双淀粉

乙酰化双淀粉己二酸酯是一种白色至类似白色粉末，无臭、无味，不溶于冷水、，遇碘变红棕色的化合物。

无臭、无味，与原淀粉相比,其溶解度、膨润力及透明度明显提高;老化倾向明显降低,冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。

质量要求:质量标准( FAO/WHO , 1990 ; CXAS/1991 )

乙酰基/% ≤2.5

盐(以磷计,小麦淀粉)/%≤0.14

/ ( m/k)≤0.1

(谷物淀粉)/ ( m/k)≤50

(以As计)/ ( m/k )≤3

铅/(m/k)≤2

用途与注意事项

增稠剂、稳定剂、凝固剂。

我国《食品添加剂使用卫生标准》( B2760 1996 )中规定:用于午餐肉，*使用量为0.5/k ;用于果酱, 1.0/k. FAO/WHO规 定:用于蛋黄酱、罐装棕榈油(食用) , 5 /k (单独使用或与经酸、碱处理或脱色的淀粉、单淀粉、双淀粉、乙酰化甘油、 乙酰化己二酸双淀粉结合使用) ;合奶油或其他脂肪和油罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜，10/k;罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品，20 /k (仅用于填充料) ; 代乳粉，25 /k (单用或与化的双淀粉结合使用于水解基酸为基础的产品) ;罐装鲐鱼和竹英 鱼，60/k (仅用于填充料) ; 罐装*食品(大豆型产品) , 5 /k ;肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块(仅指用面包粉和面包拖料包裹的) , 25 /k (单用或与其他淀粉合用于以基酸或水解蛋白质为基础的产品中)。

实际价格以电话沟通为准